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来源:盈彩网下载官方2024-09-19 17:48

  

晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味******

  (新春走基层)晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味

  中新网晋中2月3日电 题:晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味

  作者 杨静 韩俊媛

  元宵节将至,山西省晋中市灵石县静升古镇内一家老字号传统手工元宵店,前来购买元宵的顾客络绎不绝,不时还有游客驻足观看、拍照。

  现场,手艺人手拿笸箩,双臂规则摆动,一颗颗小小的元宵在笸箩里不停翻滚着,蘸水、滚制,重复四五遍后,饱含着吉祥、喜庆、团圆的手工元宵便制作好了。

  顾客杨丽一边排着队,一边给孩子讲着手艺人制作元宵的步骤,孩子看得目不转睛。“现在很少见传统手工‘滚’元宵了,买点给家人尝尝,原料和制作流程都看得见,吃着也放心。”杨丽说,老字号老味道,马上就是元宵节了,吃到这口软糯清香的元宵,一个团团圆圆的年才算真正过完。

传统的制法,地道的口味,手工元宵现做现卖,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。 韩俊媛 摄传统的制法,地道的口味,手工元宵现做现卖,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。 韩俊媛 摄

  这让几代人念念不忘的传统味道,是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载的情怀。传统的制法,地道的口味,手工元宵现做现卖,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。

  “磨粉、做馅料、沾水、滚制,少一步都不行。”吴百中介绍,手工元宵制作看着简单,其实是个技术活。“要想元宵好吃,首先得把馅做好。”

  “经过炒制的芝麻、花生等捣碎,和白糖一起放入盆中拌成馅料,再制成馅块儿。”吴百中说,自己磨面,不加任何添加剂,这样做成的元宵在沸水里越煮越香,吃起来松软、不粘牙,甜度适中,馅足汁多。

  不同于市面上琳琅满目的元宵品种,吴百中制作的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅,馅料全部由他手工制作,每颗元宵都馅料饱满,一口咬下去能清晰看到其中的材料。

  “随着时代的发展,元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化,虽然市面上的元宵种类越来越多,但传统手工元宵还是备受大家青睐。”每年,吴百中从正月初二就开始现场制作、售卖手工元宵,“一天能卖500袋左右。”

  “舍不得丢弃这门老手艺,希望将传统美食文化发扬光大,把传统的味道传承下去。”吴百中说,手工元宵承载着几代人儿时的记忆,吃着传统手工元宵,更能感受到浓浓的年味儿。(完)

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                                                                                                                                                                  王遵明是王淦昌的小女儿

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                                                                                                                                                                  父亲王淦昌除了比较忙

                                                                                                                                                                  与别人的父亲并没有什么不同

                                                                                                                                                                  【科普中国繁星追梦】科技工作者的价值,王淦昌用一生践行

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                                                                                                                                                                  就会寄回几张明信片

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                                                                                                                                                                  解放后 因国家需要

                                                                                                                                                                  王淦昌投身两弹研制工作

                                                                                                                                                                  父亲在家绝不提自己的工作

                                                                                                                                                                  经常全身是灰 风尘仆仆地回家

                                                                                                                                                                  穿着破旧衣裳

                                                                                                                                                                  就像工人一样

                                                                                                                                                                  【科普中国繁星追梦】科技工作者的价值,王淦昌用一生践行

                                                                                                                                                                  第一颗原子弹爆炸试验成功时

                                                                                                                                                                  他突然提出想出去逛逛

                                                                                                                                                                  一家人去了趟香山

                                                                                                                                                                  看看风景和当时的眼镜湖

                                                                                                                                                                  那时的王淦昌才难得的放松下来

                                                                                                                                                                  【科普中国繁星追梦】科技工作者的价值,王淦昌用一生践行

                                                                                                                                                                  3

                                                                                                                                                                  “两弹”研制成功后

                                                                                                                                                                  王淦昌仍继续在科研领域不断探索

                                                                                                                                                                  作为最早在我国介绍核电站的科学家之一

                                                                                                                                                                  王淦昌以极大的热忱推动我国核电的建设

                                                                                                                                                                  为我国核电事业迈出艰难的第一步作出了巨大贡献

                                                                                                                                                                  【科普中国繁星追梦】科技工作者的价值,王淦昌用一生践行

                                                                                                                                                                  为了消除大家对核电的恐惧心理

                                                                                                                                                                  72岁的王淦昌以一个科学家的远见卓识

                                                                                                                                                                  主动去中南海讲课

                                                                                                                                                                  组织展览,发表文章,宣传发展核电的必要性

                                                                                                                                                                  王淦昌说

                                                                                                                                                                  “我们能自行设计、制造原子弹,

                                                                                                                                                                  为什么就不能自行设计、建造核电站?

                                                                                                                                                                  现代化是不能从国外买来的。”

                                                                                                                                                                  【科普中国繁星追梦】科技工作者的价值,王淦昌用一生践行

                                                                                                                                                                  4

                                                                                                                                                                  1978年 71岁的他调回北京

                                                                                                                                                                  任核工业部副部长兼原子能研究所所长

                                                                                                                                                                  可4年后 他就辞去了职务

                                                                                                                                                                  只在所里领导一个小组

                                                                                                                                                                  继续从事激光核聚变研究

                                                                                                                                                                  理由是:要做科学家 不做科学官

                                                                                                                                                                  别人可以担任的工作

                                                                                                                                                                  我何必一直担任下去呢

                                                                                                                                                                  但是有一项工作我是不会辞掉的

                                                                                                                                                                  就是科研

                                                                                                                                                                  谈起科技工作者的价值

                                                                                                                                                                  王淦昌说,

                                                                                                                                                                  就是要为国家作出贡献

                                                                                                                                                                  国家需要什么就做什么

                                                                                                                                                                  而且必须做出来!

                                                                                                                                                                  这是他用一生践行的价值观

                                                                                                                                                                   

                                                                                                                                                                  谨以此片纪念王淦昌院士诞辰115周年

                                                                                                                                                                  出品人

                                                                                                                                                                  杨 谷

                                                                                                                                                                  总监制

                                                                                                                                                                  宋乐永 侯林

                                                                                                                                                                  总策划

                                                                                                                                                                  战钊 宋雅娟

                                                                                                                                                                  本期编导

                                                                                                                                                                  金赫

                                                                                                                                                                  制作

                                                                                                                                                                  光明网科普事业部

                                                                                                                                                                  特别鸣谢

                                                                                                                                                                  中国核学会

                                                                                                                                                                  联合出品

                                                                                                                                                                  中国科协科普部 中国科学技术馆 光明网

                                                                                                                                                                  【科普中国繁星追梦】科技工作者的价值,王淦昌用一生践行【科普中国繁星追梦】科技工作者的价值,王淦昌用一生践行【科普中国繁星追梦】科技工作者的价值,王淦昌用一生践行【科普中国繁星追梦】科技工作者的价值,王淦昌用一生践行

                                                                                                                                                                    (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                                                                                                                  [责编:天天中]
                                                                                                                                                                  阅读剩余全文(

                                                                                                                                                                  相关阅读

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                                                                                                                                                                  盈彩网下载代理奔驰4S店员工试车撞人 车主"躺枪":凭啥我出保险
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                                                                                                                                                                  盈彩网下载软件英国首相:重塑英国梦 承诺未来要保障社会公平
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                                                                                                                                                                  盈彩网下载规则相爱相杀真的甜,“德哈”吃粮线索全放送
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                                                                                                                                                                  盈彩网下载开奖结果 揭蛊瑞幸咖啡:首席营销官杨飞操盘“疯狂营销”
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                                                                                                                                                                  盈彩网下载交流群55股被逆市调高至"买入" 三维度挖掘反弹急先锋
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                                                                                                                                                                  盈彩网下载登录日本多数语言学校设高架桥边 或和房地产价格有关
                                                                                                                                                                  2024-09-24
                                                                                                                                                                  盈彩网下载app孩子“听话”真是优点?
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                                                                                                                                                                  盈彩网下载app下载陈意涵:自律才使人别有风韵
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                                                                                                                                                                  盈彩网下载注册开心麻花新锐导演电影
                                                                                                                                                                  2024-11-10
                                                                                                                                                                  盈彩网下载开户 Panda ABC完成亿元A轮融资,付费用户近10万
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                                                                                                                                                                  盈彩网下载官方网站众信旅游净利润暴跌九成 服务质量和股价令人心焦
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                                                                                                                                                                  盈彩网下载技巧与韩国瑜缺乏互信?吴敦义怒斥吴韩会非“鸿门宴”
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                                                                                                                                                                  盈彩网下载走势图款姐出街 马蓉与王宝强财产分割后又炫富了
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                                                                                                                                                                  盈彩网下载APP央行发2019第五套人民币
                                                                                                                                                                  2024-02-06
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                                                                                                                                                                  2024-06-22
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                                                                                                                                                                  盈彩网下载投注 联化科技:公司已按计划完成募集资金项目建设
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                                                                                                                                                                  盈彩网下载网址确认选2020?韩国瑜在挺韩大会一句透玄机
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                                                                                                                                                                  盈彩网下载app俄媒称现代航母依旧是“海上霸主”?
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                                                                                                                                                                  加载更多
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